Matcha σημαίνει τσάι σε σκόνη και , πράγματι, το matcha είναι μια λεπτή σκόνη τσαγιού με χώρα προέλευσης την Ιαπωνία και η οποία δεν καταπολεμά μόνο την κόπωση και την υπνηλία αλλά και ενισχύει τη γενικότερη απόδοση του οργανισμού.

Η γεύση και το άρωμα του matcha, τέλος θυμίζουν τη φρεσκάδα που έχει το χλωρό γρασίδι, ενώ στερείται της χαρακτηριστικής πικράδας των άλλων πράσινων τσαγιών.

Ιδιότητες & οφέλη:

  • Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις και από διάφορες μορφές καρκίνου, ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες.
  • Εκτός από τις πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), περιέχει και μια ουσία που ονομάζεται EGCG και η οποία έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
  • Περιέχει περισσότερες στυπτικές τανίνες από κάθε άλλη ποικιλία πράσινου τσαγιού.
  • Το Matcha διαθέτει ιδιότητες που βελτιώνουν την προσοχή και την εστίαση. Η L-theanine σε συνδυασμό με την καφεΐνη προσφέρουν μια ήπια διέγερση χωρίς τον ανήσυχο χαρακτήρα που συνήθως συνοδεύει την καφεΐνη.
  • Ακόμα, το Matcha έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την απώλεια βάρους και τη μείωση του στρες. Οι φυτικές ενώσεις που περιέχει ενισχύουν το μεταβολισμό και ανακουφίζουν από την ένταση της καθημερινότητας. Μια ένωση που βρίσκεται στο τσάι, η επιγαλοκατεχίνη, έχει αποδειχθεί πως ενισχύει το μεταβολισμό και περιορίζει την ανάπτυξη λιποκυττάρων. Σε μελέτη περιοδικού Ενδοκρινολογίας διαπιστώθηκε πως οι καθημερινές εγχύσεις της επιγαλοκατεχίνης σε πειραματόζωα είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση έως και του 21% του σωματικού τους βάρους. Αυτό πιθανόν να οφείλεται στην επίδραση που έχει στη λεπτίνη, την ορμόνη του κορεσμού. Μια ακόμα έρευνα στο «American Journal of Clinical Nutrition» έδειξε πως συμμετέχοντες που έπιναν τσάι πλούσιο σε κατεχίνη έχασαν το διπλάσιο βάρος από αυτούς που δεν το κατανάλωναν. Βέβαια, το τσάι matcha είναι απλώς το μέρος ενός όλου. Δεν μπορείτε να τρώτε ντόνατς και να πίνετε τσάι, νομίζοντας πως έτσι θα χάσετε βάρος, λένε οι διατροφολόγοι.

Η πράσινη αυτή υπερτροφή περιέχει εκατονταπλάσια αντιοξειδωτικά σε σχέση με ένα απλό πράσινο τσάι. Κάνει καλό στην εξισορρόπηση του μεταβολισμού, στη μνήμη, στο δέρμα και στα μαλλιά, ενώ παράλληλα τονώνει τον οργανισμό και έχει λιποδιαλυτική δράση.