Οι πέννες φαγόπυρου της Probios, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες με εξαιρετική θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Περιέχουν πολλά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, πολλές βιταμίνες, κυρίως του συμπλέγματος Β, που συνήθως συναντώνται στα ζωικά τρόφιμα, ενώ είναι πλούσιε..